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糧食的營養(yǎng)成分很高，能為人類提供大量的能量，也成為了日常飲食所的一部分。由于工業(yè)化的發(fā)展污染嚴重，特別是重金屬污染，重金屬污染在環(huán)境中難以降解，能在動物和植物體內積累，通過食物鏈逐步富集，最后進入人體造成危害，是危害人類*大的污染物之一。重金屬由于其毒性大、難分解，對人的神經中樞有嚴重危害，對環(huán)境造成嚴重污染，因而國家制定標準進行規(guī)范，保證人類健康。

測定糧食重金屬需要對糧食進行前處理消解，有效去除雜質，提高分析精度，文中采用DS-360H石墨消解儀對糧食進行濕法消解，分析糧食中微量元素(鉛、鋅、鎂、銅、鐵、鉀、鈉)含量，消解方法根據(jù)國標進行實驗改進，批量消解節(jié)省時間，提高工作效率；方法滿足實驗要求，適用于食品行業(yè)的消解。

稱取糧食樣品0.5g(精確到O.001g)，置入消解管中，并加入1.5～2.5mL硝酸，加上蓋子搖勻30min，將蓋子略微松開一點即不要旋緊蓋子，插入DS-360H智能石墨消解儀，無線控制器設定溫度在120—130℃加熱消解60min。若有碳化現(xiàn)象出現(xiàn)，冷卻后加人0.5～1.5mL雙氧水，蓋上蓋子不要旋緊，繼續(xù)在120-130℃加熱消解15-20min。液體呈現(xiàn)透明狀態(tài)冷卻定容至50mL。